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Best of Bern 2017

Nos gustaría dar las gracias a agradecer Mejor Revista de Berna en 2017 por el gran informe!

El Café Restaurante Treff en Berna es por así decirlo, en el epicentro de este y el oeste, es decir, en el Gerechtigkeitsgasse a la vista del foso del oso y cerca de la Torre del Reloj. No sólo en el verano aquí es una mezcla de idiomas de todo el mundo para conocer gente desde hace mucho tiempo han descubierto el restaurante como un lugar donde se puede satisfacer su pasión por los viajes y culinaria puede discutir con los artistas sobre "Dios y el mundo."

Durante casi un año que dirige la reunión Café Restaurante en Berna, Jaswant Singh, nacido en Malasia, la sede de su historia - siempre ha sido una ciudad multicultural era - al igual que hoy Suiza. Él sabe tan bien como la excepcional ubicación del restaurante en el medio de un patrimonio de la humanidad apreciar. Pero no sólo eso: Siente la responsabilidad allí. Responsabilidad de ofrecer a los huéspedes especiales.

Zona Oficial encuentro

Fosa de los osos y Zytglogge son la atracción turística inigualable. Muchos grupos extranjeros enlaza los dos sitios con una caminata, que pasa de forma automática el Café restaurante Treff. En la mayoría de los casos, sus guías saben lo que está en oferta gastronómica y apreciado por los turistas, a saber especialidades de Oriente y Occidente. Pero más de eso más tarde. Los locales, y por lo tanto no son meramente ciudad Berna Berner interior y urbana significaba cumplir aquí por tres razones: En primer lugar, porque el menú ofrece extraordinaria, en segundo lugar, para sentir el sabor del todo el mundo y, en tercer lugar, para reunirse con amigos, y en el que los artistas incluso conocidos saben apreciar el ambiente. El restaurante de la manera significa reunión es casualidad: Aquí está la zona de encuentro oficial comienza en el casco antiguo inferior, como puede verse fácilmente en las señales de tráfico con la indicación de una máxima de 20 km / h de velocidad.

Fresca en la mesa

Antes de entrar a hablar de los factores de éxito, revela Jaswant Singh - aprendió los secretos de la gastronomía en Suiza durante los últimos 25 años, de abajo hacia arriba - cómo hacer de la necesidad virtud. Debido a que las tasas de alquiler de altura y el espacio de almacenamiento es limitado así en el casco antiguo, que sale de la comida regional en repetidas ocasiones entregan al día, en pequeñas cantidades, que luego son procesadas inmediatamente. Justo a tiempo, para decirle Nueva Alemania. "No se preocupe", se ríe, "No voy a ser el enfoque exclusivo para satisfacer las diferentes furgonetas, siempre están fuera de la ciudad y luego mantenga igual de bien para nosotros."

Ojos debido nuevos espacios

Quién fue la última vez en el Café restaurante Treff en Berna un año o dos años, que difícilmente reconocerá restaurante de hoy, por lo que "gschpürig" los tres comedores se han actualizado. Las fotos en esta página dicen más que muchas palabras. Pero, sobre todo, se da cuenta de que el exterior y el área dentro de la misma atención que se presta y que fueron agrupados como una unidad. Cubierta son 100 plazas disponibles en la terraza de 100 plazas. Lo que nos lleva - después de todo, no se trata de la descripción de un estudio de arquitectura, pero un restaurante - fueron definitivamente llegó al menú. Dónde ... menú es en realidad la palabra equivocada, hay especialidades de Oriente y Occidente, que se pueden encontrar aquí, también emparejados. Esto no es una mezcla heterogénea de platos que se ofrecen al azar, incluso si la selección es muy diversa.

"La oferta de lo que los clientes quieren"

"Lo que no podemos servir, eso es especialidades típicas suizas", señala Jaswant Singh. Y por qué no? "Rösti, fondue y raclette están disponibles en muchos restaurantes de Berner, hemos establecido deliberadamente uno, pero ofrecen especialidades que se preparan a partir de los especialistas, es decir, por nuestros chefs. El valor a nuestros clientes ". Un vistazo al menú confirma esta declaración en su totalidad. delicias sushi Innumerables también están disfrutando de tales fideos o tapas en todas las variaciones, junto con una amplia gama de especialidades italianas. Especialmente popular: pollo frito, pollo Szechuan, hamburguesas hot-Treff, pizza Quattro, carne de jengibre o el filete de salmón frito. Mira el mapa en la página principal (www.treffbern.ch) en sí. Las sorpresas no excluyen! Por cierto: la carta de vinos ofrece una selección profesional con precios increíblemente bajos.

Wanderlust en ambos lados

A continuación, sorprendido por la siguiente declaración de Jaswant Singh: "Es increíble la cantidad de turistas desde el Lejano Oriente vienen y se quedan con nosotros y el orden familiar de sus hogares." Por otro lado - y la mano en el corazón, el amor de lectura: ¿Quién de nosotros ni siquiera se sentiría como una ensalada cervelat abundante en el medio en un período de cuatro semanas de viaje de Estados Unidos? Pero si ellos mismos antes de la cocina suiza diaria plagada de pasión por los viajes: El Café Restaurante Club es la primera dirección para recordar el pasado, con un pato asado crujiente en una teriyaki / Dulce Hotsauce de vegetales salteados con arroz. O durante un sukiyaki.

Hablando Italienisches: La selección de pizzas, pasta y risotto es tan diversa como los italianos en Italia ...!